MÓN NẬM PỊA MỘC CHÂU

Mộc Châu là một điểm đến du lịch rất thu hút những bạn trẻ yêu khám phá, vẻ đẹp của Tây Bắc mộng mơ nhưng vẫn chất chứa sự mộc mạc, bình dị. Vào những ngày hoa mận, hoa cải nở rộ hay mùa xuân hoa đào khoe sắc trải khắp muôn nơi thì Mộc Châu sẽ là một nơi tuyệt vời cho du khách ghé thăm. Nếu bạn có dự định tìm một nơi phong cảnh yên bình sau những ngày làm việc căng thẳng mệt mỏi thì Mộc Châu sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Để khám phá Mộc Châu này thì bạn có thể đặt tour du lịch Mộc Châu 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Mộc Châu 2 ngày 1 đêm, tour du lịchMai Châu – Mộc Châu 2 ngày 1 đêm của Tour Du Lịch Mộc Châu Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Đến Mộc Châu, ngoài thưởng ngoạn cảnh đẹp ra thì thưởng thức ẩm thực Mộc Châu là điều không thể thiếu. Trong bài viết này, tour Du Lịch Mộc Châu Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ món nậm pịa Mộc Châu ”

Món nậm pịa là món gì?

Món Nậm Pịa Mộc Châu

Trong tiếng Thái nậm có nghĩa là canh, pịa là chất sền sệt ở trong ruột non con bò hay phân non. Món ăn truyền thống có từ lâu đời và rất được bà con dân tộc Thái yêu thích chỉ có ở Mộc Châu, Sơn La.

Cách chế biến món nậm pịa

Nếu người miền xuôi lấy phèo lợn luộc lên ăn thì món nậm pịa được coi là cầu kỳ hơn. Chế biến món nậm pịa phải đầy đủ nguyên liệu mới ngon. Nguyên liệu tạo nên món nậm pịa là những thứ quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của người dân tộc Thái ở Mộc Châu gồm: tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non. Người ta chọn kỹ đoạn ruột non lấy pịa, đến khi nước ninh xương và lục ngũ ngũ tạng sôi già mới đổ pịa vào, có nơi cho thêm mật bò vào pịa. Phần ruột non sau khi ly ra phải được buộc chặt hai đầu, sau đó cắt khúc ngắn, trộn lá rau thơm, bột mắc khén, rau mùi tàu, tỏi ớt… tất cả được băm nhỏ đun sôi khoảng một tiếng đồng hồ thành chất sền sệt đó là món nậm pịa.

Món Nậm Pịa Mộc Châu

Thưởng thức món nậm pịa

Món nậm pịa được bưng ra màu bên ngoài màu nâu không bắt mắt, hương vị cũng thấy khó chịu. Nhiều người chỉ nhìn thôi đã không muốn ăn  nhưng khi ăn thử miếng đầu tiên thấy có vị đắng, ăn miếng thứ hai, thứ ba thấy vị ngọt của thịt của xương, vị hơi đắng của pịa. Món pịa nếu ai ăn được món này sẽ rất thích ăn bởi vị đắng nơi cuống lưỡi sẽ nhanh chóng biến thành vị ngọt. Nậm pịa được ăn cùng với thịt luộc, rau bạc hà, rau chuối, thêm chút rượu ngô dân tộc thì không gì tuyệt vời hơn.

Theo phong tục người Thái mỗi khi mổ trâu, bò, dê đều thiên về món nướng và phần thịt khi đặt trên mâm sẽ hơi tái để giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Nậm pịa được dùng như thứ nước chấm thịt nướng sẽ khiến miếng thịt trở nên ngon hơn, thơm ngon đặc biệt nổi bật hương vị của đồ nướng hòa quyện các vị cay, ngọt, thơm…

Đến Mộc Châu đi du lịch bạn có thể thưởng thức món nậm pịa ở cửa hàng nằm cạnh khu chợ của nông trường Mộc Châu, trong một ngõ nhỏ. Món chính của cửa hàng là món phở nhưng ở đây vẫn phục vụ của món nậm pịa.

Trong những món ăn độc đáo của đồng bào dân tộc ở Mộc Châu món nậm pịa là khó ăn nhất nhưng cũng để lại ấn tượng nhất. Lên vùng Tây Bắc bạn nhớ thưởng thức món ăn này nhé!

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Mộc Châu mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692